ЩИПЦЫ ДЛЯ КОЛКИ САХАРА

Производство: СССР, 1960 г.

Материал: металл.

Дар Кожаевой Т.В.

Щипцы для колки сахара или кусачки для сахара представляют собой металлический инструмент, состоящий из двух стержней, соединенных посередине шарниром. Развитие щипцов приходится на 18 век и связан с Англией, где в моде оказался сладкий чай. В России щипцы для колки сахара можно было встретить в 19 веке и до середины 20 столетия хозяйки использовали этот предмет во время чаепития. Сахар продавался в больших кусках, которые называли головы. Они изготовлялись разной величины и чаще имели цилиндрическую форму, весили от пяти до пятнадцати килограммов. Конечно, такой объем был гораздо больше того, что требовали обычные потребители. Продавцам приходилось разрубать или распиливать сахар на мелкие куски. Собственно сахар и называли поэтому, колотым или пиленым.

В домашних условиях хозяйки использовали щипцы-кусачки для колки и дальнейшего измельчения кусков сахара, чтобы поместить их в сахарницу. Колотый сахар был гораздо плотнее нынешнего кускового «рафинада», поэтому кололи сахар щипцами и частенько пили вприкуску, не растворяя его в чае.

Купить щипцы для колки кускового сахара, и даже не в единичном экземпляре, считалось нормой ведения домашнего уклада. В начале 20 века щипцы для колки сахара стали традиционным подарком молодоженам, семье, переезжающей в новый дом, маленьким детям «на зубок».

Потом стали делать сахар пористый и нежный. Аккуратные, ровные, небольшие кусочки упаковывали в коробочку, словно конфеты. Так его продают, и по сей, день. Поэтому щипцы стали не нужны.